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食品廠房規劃設計
來源: | 作者:pmof6fc84 | 發布時間: 1873天前 | 10372 次瀏覽 | 分享到:

廠區布局平面圖示例
車間布局應遵循的四個原則:
安全管理規范化;生產流程合理化;

空間利用最大化;目視管理簡潔化
設計依據

食品企業可按以下七大依據度設計:潔凈廠房裝修設計要求

工業廠房裝修設計規范    食品生產許可證審查細則

食品審查通則    GB14881     中華人民共和國消防法

廠區布局設計要求

廠區布置需有系統觀點,兼顧各方面要求,合理布局精心安排,講究整體效果。應遵循以下三條原則:

1.工藝原則

廠區布置首先應該滿足生產工藝過程的要求,即全廠的工藝流程要順暢,從上工序轉到下工序,運輸距離要短直,盡可能避免迂回和往返運輸。

2.經濟原則

生產過程是一個有機整體,只有在各部門的配合下才能順利進行,其中,基本生產過程(產品加工過程)是主體,與它有密切聯系的生產部門要盡可能與它靠攏,如輔助生產車間和服務部門應該圍繞基本生產車間安排。在滿足工藝要求前提下,尋求最小運輸量的布置方案,還要求能充分利用土地面積。

3. 安全和環保原則

廠區布置還要有利于安全生產,有利于職工的身心健康,如易燃易爆物品庫應遠離人群密集區,并有安全防范措施,有足夠的消防安全設施,各生產部門的布置要符合環保要求,還要有三廢處理措施等等。


倉庫布局設計

1.  布置必須安全,做到沒有死角,防止發生碰撞事故,重視員工的安全。
2.  統一建筑物、工作物、設備、機械等的排列方向,不要各行其是,使排列發生混亂。
3.  物料流動要簡單,不要造成交錯流動和多次往返流動。
4.  便于建筑物、工作設施、設備、機械等的維修和管理,要在不移動別的設備情況下,留有充裕的空間位置進行維修和管理。
5. 倉庫布局不要給其他企業、部門增添麻煩,不要與鄰近企業發生糾葛,注意卡車等車輛的進出路線,以及與此有關的環境問題。
6. 倉庫布局必須預計到將來的發展的擴建,避免在擴建時產生物流的混亂,以及把各種固定設備的方向搞亂。
7.  對客戶和貨主必須提供方便,應當避免只考慮對本企業有利的布局,要充分考慮客戶及貨主的方便。
8.  能夠充分利用倉庫容量,所謂倉庫容量,就是倉庫的面積或容積,即容納貨物的能力,要求倉庫容量不會產生浪費,如果設備布置失誤,就會在考慮不周的地方產生難于利用的面積或空間。

廠房車間設計

1.地面設計:生產車間地面可以用水磨石鋪設,也可以防水處理后涂環氧樹脂層,更衣室和車間等有需清洗排水的功能,并設計有一定的坡度。


2.墻壁設計:生產車間所有的間隔墻壁可全部采用夾芯彩鋼板構建:可采用磚混結構在車間內側墻壁從地面起1M貼白色瓷片,其余的用白色涂料覆涂,墻壁與地面交界面為漫彎形,沒有死角。


3.屋頂和天花設計:屋頂天花全部采用不吸水、表面光滑材料;


4.門窗設計:車間門為彩鋼板制成的、不易變形的單向彈簧門;窗為鋁合窗,窗臺高于地面1M以上。


5.通風排氣設計:可采用機械管道進風,管道內設空氣過濾器,進風口離地面2米以上,也可以采用自然進風。排風口均設在遠離風口處,并增設防護罩。


6.采光、照明設計:各生產車間全部以日光燈照明并加裝防護燈罩。


7.給排水設計:生產用水為市政自來水,工廠內部再作進一步處理。更衣室和車間等需清洗排水的功能間并設地漏排水;