肉制品生產(chǎn)許可證辦理
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華盛興邦專業(yè)從事食品生產(chǎn)許可證辦理,肉制品生產(chǎn)許可證的技術(shù)咨詢服務(wù)及代辦服務(wù)。肉制品發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元: 實施食品生產(chǎn)許可證管理的肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料,經(jīng)選料、修整、腌制、調(diào)味、成型、熟化(或不熟化)和包裝等工藝制成的肉類加工食品。 肉制品的申報單元為4個:熱加工熟肉制品,發(fā)酵肉制品,預(yù)制調(diào)理肉制品,腌臘肉制品。肉制品生產(chǎn)許可證有效期為5年。
一、必備的生產(chǎn)場所
廠房設(shè)計應(yīng)符合從原料進入到成品出廠的生產(chǎn)工藝流程要求,避免交叉污染。原輔材料和成品的存放場所必須分開設(shè)置。
1、腌臘肉制品 應(yīng)具有原料冷庫、輔料庫,有原料解凍、選料、修整、配料、腌制車間、包裝車間和成品庫。
2、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品 應(yīng)具有原料冷庫、輔料庫、生料加工間(原料解凍、選料、修整和配料等)、熱加工間、熟料加工區(qū)(冷卻間、包裝車間和成品庫等)。
3、發(fā)酵肉制品 應(yīng)具有原料冷庫、輔料庫、生料加工間(原料解凍、選料、修整和配料等)、發(fā)酵間、晾掛間、包裝車間和成品庫等。
二、必備的生產(chǎn)設(shè)備。
廠房應(yīng)有溫度控制設(shè)施,能滿足不同加工工序的要求。直接用于生產(chǎn)加工的設(shè)備、設(shè)施及用具均應(yīng)采用無毒、無害、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒,不易于微生物滋生的材料制成。應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的包裝設(shè)備和運輸工具。
咨詢電話:181-0821-4725 189-8085-3815
(六)經(jīng)營場所相關(guān)資料
注釋:篇幅有限,更多詳細(xì)資料了解請來電咨詢
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